Espreso kava
Espresso

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo kafijas dzērienu, nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas.

Pagatavošana:

Tas ir iecienītākais kafijas dzēriens Itālijā, kur to vienkārši dēvē par “Caffè”. Lai to pagatavotu, jums nepieciešami aptuveni 7 g maltu vidēji grauzdētu vai stipri grauzdētu kafijas pupiņu vienai tasītei. Ar lielu spiedienu 50 ml karsta ūdens tiek izspiesti cauri maltajai kafijai. Rezultāts: sarkani brūna vai tumši brūna kafija ar maigu, zeltaini brūnu putu kārtiņu.

Espreso Macchiato
Espresso Macchiato

Sastāvdaļas
Nedaudz piena, kakao pulveris

 

Pagatavošana:

Espresso un pietiekami daudz piena putu, lai piepildītu krūzi. Apberiet ar kakao pulveri.

Café Crèma
Café Crèma

Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo kafijas dzērienu, nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas.

 

Pagatavošana:

Tipiska šveiciešu kafija; to dēvē par "Schümli-Kaffee". Tā tiek gatavota, ievērojot espresso principu, taču izmantojot 120 ml ūdens un Café Crème pupiņas. Pateicoties zemākai grauzdējuma pakāpei, tās garšo maigāk nekā espresso pupiņas.

Ristretto
Ristretto

Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo kafijas dzērienu, nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas.

 

Pagatavošana:

Pagatavošanai jums nepieciešami aptuveni 7 g maltu vidēji grauzdētu vai stipri grauzdētu kafijas pupiņu vienai tasītei. Gatavojot ristretto, ar lielu spiedienu tikai 30 ml karsta ūdens tiek izspiesti cauri maltajai kafijai (gatavojot espresso – 50 ml). Francijā to dēvē par "Café serré".
Cappuccino
Cappuccino

Sastāvdaļas
apt. 80 ml putota piena


Pagatavošana:

Espresso vai Caffè Lungo, ko aplej ar 80 ml putota piena. Vīnes versijā, ko dēvē par „Kapuziner“, kā karalisks pieskāriens tiek pievienots putukrējums. Ja vēlaties, kafiju iespējams izrotāt arī ar šokolādes skaidiņām.

Caffé Lungo
Caffé Lungo

Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo kafijas dzērienu, nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas.

 

Pagatavošana:

Espresso, kas pagatavots, izmantojot divkāršu ūdens daudzumu. Pagatavošanai jums nepieciešami aptuveni 7 g maltu vidēji grauzdētu vai stipri grauzdētu kafijas pupiņu vienai tasītei. Ar lielu spiedienu tikai 100 ml – (nevis 50 ml, kā gatavojot espresso) karsta ūdens tiek izspiesti cauri maltajai kafijai. Šī iemesla dēļ Austrijā to dēvē par “Verlängerter” [“Pagarinātais”].

Milky Coffee
Milchkaffee

Sastāvdaļas
apt. 100 ml putota piena

 

Pagatavošana:


Klasiski tiek veidota kombinācija no 100 ml putota piena un 100 ml Café Crème. Austrijā to dēvē par Melange. Itālijā un Francijā piena proporcija kafijā ir augstāka: gatavojot Caffè Latte vai Café au lait, tiek pievienots attiecīgais daudzums Café Crème ar karstu pienu/putotu pienu attiecību 1:2. Abus dzērienus pasniedz lielās keramikas krūzēs.
Latte Macchiato
Latte Macchiato

Sastāvdaļas
120 ml piena

 

Pagatavošana:

Lai pagatavotu šo dzērienu, rūpīgi jāievēro slāņu veidošana: piena latte-macchiato glāzē saputojiet aptuveni 120 ml. Lēni ielejiet tajā dubulto espresso – starp pienu un putām vajadzētu izveidoties redzamai robežai.